Jerry Goeman van Ten Berch wint emeis Cooking Trophy 2023
Op vrijdag 17 november vond de vijfde editie van de jaarlijkse emeis Cooking Trophy plaats. Daar meten de beste Chefs van de emeis residenties zich tegen elkaar, op basis van een reeds culinaire opdrachten. Voorzitter van de Jury was voor de derde keer chef Jeroen De Pauw.
Voor het vijfde jaar op rij streden 6 keukenteams van emeis woonzorgcentra om de emeis Cooking Trophy. Chef Jerry Goeman van residentie Ten Berch in Antwerpen ging aan de haal met de hoofdprijs. De jury koos de winnaar na een finale van bijna een volledige dag. Juryvoorzitter Jeroen De Pauw: “Het niveau van deze wedstrijd wordt elk jaar hoger en het is altijd leuk om te zien dat de kwaliteit er is.”
De deelnemers kregen een aantal specifieke uitdagingen voorgelegd. Voor deze Cooking Trophy 2023 was het hoofdgerecht kalfsfilet met een keuze aan groenten, het voorgerecht werd samengesteld met Ombervis als hoofdingrediënt en voor het dessert konden de chefs hun fantasie de vrije loop laten, uit vooraf ongekende ingrediënten.
Felicitaties aan de finalisten:
- winnaar van de dag Jerry Goeman (Residentie Ten Berch, Antwerpen)
- Runner Up Ibrahim Zerrouck (Residentie Bonaparte, Waterloo)
- 3e plaats Robert Garvey (Residentie De Bottelarij Kortemark)
- finalist Peter Van Arendonk (Residentie Vordenstein, Schoten)
- finalist Benoît Dumolein (Residentie Parc Palace, Ukkel)
- finalist Kévin Deldicque (Residentie Sérénité, Komen-Waasten)
Bekijk hier het verslag van de wedstrijd, die plaatsvond in 'Les secrets du Chef' in Docks Brussel.