Découvrez le témoignage d'Erwan, chef de la Résidence Augustin et vainqueur du Concours Culinaire emeis 2021.

Le rôle de TLF est important dans une résidence, comme tout autre poste. Nous devons avoir une bonne communication avec les autres services pour que tout fonctionne au mieux dans la résidence.

Hafida Arbib est la ‘Team Leader Hospitality de la résidence Terrasses des Hauts Prés à Uccle, une résidence bien connue dans le quartier avec une équipe soudée. Nous avons interviewé Hafida sur son métier, ses responsabilités, son expérience et son quotidien.

Mon rôle est d’organiser, coordonner et superviser le bon fonctionnement de la résidence tout en suivant les procédures et les instructions de la direction.

Un chef d’équipe cuisine est, en plus d’être un bon chef, avant tout un coach. Vous guidez votre équipe dans l’accomplissement de ses tâches, vérifiez et ajustez si nécessaire et lâchez prise lorsque vous le pouvez. Cela garantit que chacun donne le meilleur de lui-même et puisse s’épanouir dans son rôle.

Un poste de direction est en soi une fonction solitaire dans votre maison de repos. Vous avez beaucoup de responsabilités à assumer. Mais, vous n’êtes jamais seule. Vous faites partie d’une région où vous pouvez toujours faire appel aux conseils de vos collègues directeurs. Ils ne sont jamais loin par téléphone ou par e-mail.

Les amitiés qui peuvent se développer entre les résidents de Panhuys Park sont touchantes. Certains résidents se connaissent depuis longtemps, tandis que d’autres se rencontrent pour la première fois dans les résidences-services. Nous y rencontrons donc des amies de cœur comme Joanna Van Obbergen et Ghislaine Verbecke. Ensemble, elles racontent leur véritable amitié.

« Je me suis lancée dans les soins de santé assez spontanément. Avant, je travaillais dans une boucherie », raconte Chantal De Schuymer. Lorsqu’elle a été contrainte de chercher un nouveau défi, elle a postulé un emploi dans la maison de repos et de soins Panhuys Park. C’était déjà il y a neuf ans. Entre-temps, Chantal est devenue responsable de la cafétéria et de la distribution des repas. Chantal est très heureuse et tire une grande satisfaction de ce travail.

« Dans le passé, je passais tout mon temps libre dans le jardin de mes parents. Il y avait toujours du travail à faire. La nature est importante pour moi, donc j’ai été immédiatement conquis. »

« Nous avions déjà entendu dire que c’était vraiment bien ici. Un soir, alors que nous nous rendions au terrain de golf, nous sommes passés devant cet endroit. C’était dimanche, nous avons donc pensé qu’une visite n’était probablement pas possible, mais nous nous sommes tout de même arrêtés. Nous avons été immédiatement accueillis à bras ouverts. Ensuite, il n’a pas fallu longtemps pour que j’emménage. »